Pelin Özmen – W Hotel (Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Programı)

Mutfak alanına girmeden önce ne işle meşguldün?

Marmara Üniversitesi Fransızca Kamu Yönetiminden mezun oldum. Okulum bittikten sonra Pastacılık eğitimi almaya karar vermiştim.

 

Mutfağa ilk girişin nasıl oldu, nereden geldi bu sevgi?

Sanatla iç içe olduğumdan çeşitli sanat dalları ile ilgileniyordum. Mutfakta çok yetenekli olan bir aileden geliyorum. İkisini nasıl bağdaştırabilirim diye düşünürken tatlılara olan zaafımdan dolayı bu alanı tercih ettim. Yeteneğime güvendiğim için başarılı olacağıma inanıyorum.

 

Neden USLA’yı tercih ettin?

Bir şefin tavsiyesi üzerine USLA’yı araştırmaya başladım. Ardından USLA’ya geldiğimde mutfağa yapılan yatırım ve imkanlar beni çok etkiledi. Eğitmen şefimle de tanıştıktan sonra doğru karar verdiğimi anladım.

 

Mutfakta olmanın sana hissettirdiklerini nasıl tanımlarsın?

Mutfakta olmak bana her gün yeni bir şeyler keşfetme hissini uyandırıyor. Aynı zamanda yaratıcılık gerektiren işlerle uğraşmak beni heyecanlandırıyor.

 

Şimdi bana söyleyeceğim kelimelerin senin için ifade ettiklerini düşünmeden tek kelimeyle söyler misin?

Mutfak: Hayat
Pastacılık: Tutku
Şef: Sanat
USLA: Basamak