Bizden Biri: Ali Gökhan Kakat

Profesyonel Aşçılık Eğitimi, 2014 Mezunu 

02
Nisan

Çocukluğumdan beri mutfağa hep ilgim vardı, lisedeyken yaz tatilinde bir kafenin mutfağında çalışmıştım sonra İstanbul’da üniversite okumaya başladığımda part-time olarak kısa bir süre McDonald’s ta çalıştım. Türkiye’deki mutfak akademilerini araştırdım uzunca bir süre. USLA’ya bizzat geldim mutfaklarını gördüm, çalışanlarının ilgisi alakası çok samimiydi ve AHA sertifikası verdiğini öğrendiğimde diğer seçenekleri eledim.

 

Ben USLA’ya gelmeye karar verdiğimde Bodrum’da bir otelde Demi Chef pozisyonundaydım. USLA’da aldığım eğitimden sonra stajımı Divan Otel’de Chef de Partie olarak yapma imkânı buldum. Mezuniyet sonrası ise aldığım diplomaların da referansıyla Doğuş Grubu’na bağlı 2 Michelin yıldızlı bir şefin restoranında iyi bir pozisyonda iş buldum.

 

Şu an Miamai Otel'de Executive Chef olarak çalışmaktayım...