Burcu Esin Ogenay

Akademik Lezzetler Restoran Şefi

1978’de İstanbul’da doğdu. Liseyi Kültür Koleji'nde bitirip İstanbul Üniversitesi İngiliz Dili Edebiyatı’ndan mezun oldu. Üniversite yıllarında Defne Koryürek'in hem sahibi hem şefi olduğu Refika adli restoranında çalışarak aşçılığa başladı. Oradan eski bir Doors işletmesi olan Soda'ya geçti. 6 ay Vogue Restaurant'ta staj yapıp çalışmak ve yasamak için New York'a taşındı. 8 sene boyunca Alex Guarneschelli (Butter Restaurant), Jean Georges (Mercer Kitchen), Manny Marin (My Moon), Brad Farmerie (Public) gibi şeflerle çalıştı. New York'taki son döneminde Türk Başkonsolosluğu’nun catering işerini yapan Firuze Kitchen'daydı. Bebek'teki Happily Ever After'ın mutfağını kurmak için 2010'da Türkiye’ye döndü ve aynı sene Time Out En İyi Şef ödülünü kazandı.