Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Eğitim Detayları

Başlangıç Tarihi :
21 Eylül 2020 (hafta içi grubu Pazartesi'den Perşembe'ye) / 26 Eylül 2020 (hafta sonu grubu Cumartesi ve Pazar)
Eğitim Süresi :
8 Ay Stajlı Hafta içi ve Hafta Sonu grubu , 4 Ay Stajsız Hafta içi ve Hafta sonu grubu
Eğitim Saati :
Eğitim Ücreti :
Stajlı : 25.000 TL + AHA Sertifika Bedeli / Stajsız : 25.000 TL (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti :

Tanıtım

PROFESYONEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK TEMEL SEVİYE EĞİTİM PROGRAMI

USLA’da Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Seviye Eğitim Programı, hafta içi ve hafta sonu olarak  gerçekleşmektedir. Pastacılık üzerine kariyer yapmak isteyen katılımcılar, Electrolux sponsorluğundaki son teknoloji ile donatılmış mutfaklarımızda, konusunda yetkin eğitmen şeflerimiz tarafından eğitilmektedirler.

 

SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA  :

American Hospitality Academy “Certificate in Professional Baking and Pastry Arts” Sertifikası 

Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $

 

  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

Eğitim Akış Konuları

DERSLER

  • Mutfak Sanatlarına Giriş
  • Mutfak Ekipmanları
  • Maliyet Hesaplama
  • Gıda Hijyeni ve Güvenliği
  • İş Güvenliği
  • Menü Planlama
  • Satın Alma
  • Beslenme
  • Tabak Sunumu
  • Bıçak Kesim Teknikleri
  • Tuzlu Kurabiyeler
  • Tatlı Kurabiyeler
  • Kekler
  • Cupcake
  • Muffin
  • Tart'lar ve Pie'lar
  • Quiche
  • Pate a Choux
  • Kahvaltılık Ürünler
  • Meyveli Tatlılar
  • Cheesecake
  • Sütlü Türk Tatlıları
  • Ekmekler
  • Lamina (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri
  • Kızartma Tatlıları
  • Şerbetli Türk Tatlıları
  • Custards
  • Tabak Tatlıları
  • Klasik ve Modern Pasta Yapım Teknikleri
  • Phyllo Pastry
  • Şekersiz Tatlıları
  • Çikolata Yazım ve Dekor Teknikleri
  • Confectionary
  • Donmuş Tatlılar
  • Şeker Hamuru
  • Aşçılık Eğitimi
  • Yurt İçi Sektör Stajı
  •  
  • Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 10 02 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.

Öğrenci Seti

USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantalonu (2 adet)
USLA Aşçı Kepi (1 adet)

USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
ZWILLING Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Yolunda” Ders Kitabı

Kredi İmkanları

Başvuru Formu