Fehmi Samancı

Akademi Şefi

Marmara Üniversitesi Ekonomi mezunu olan Fehmi Samancı, lisans eğitiminin ardından 2003 yılında Northern Virginia Community College’da Mutfak sanatları eğitimini tamamladı.

 

Restoran Müdürlüğü, Etkinlik Yöneticiliği, Chef de Partie, Demi-Chef, Head Chef gibi farklı pozisyonlarda çalıştığı işletmeler arasında Ruby Tuesday (VA, US), La Madeleine Country French Cafe (DC, US), Kanyon Konyalı Lokantası ve İstanbul Marriot Hotel Asia Orange Restaurant bulunmaktadır.

 

2008-2011 yılları arasında Eğitmen Şef olarak görev yaptığı Istanbul Culinary Institute ardından, 2011 yılında Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde öğretim görevlisi- eğitmen şef olarak çalışmaya başlamıştır. 2013 yılına kadar süren profesyonel akademik kariyerinin devamında, 2014 yılında d.ream Akademi’de Yönetici Eğitmen Şef olarak görev almıştır.

 

2016 yılında Ortaköy Capricorn  Restaurant açılışını yaptıktan sonra 2018 Nisan ayına kadar d.ream Akademi'deki görevine devam etmiştir. 2018 Mayıs tarihinden itibaren USLA Akademi Şefi olarak çalışma hayatına devam etmektedir.