Hiç Çalışmamış Kadınlar İş Bulabilir

“HİÇ ÇALIŞMAMIŞ kadınlar iş bulabilir” GASTRONOMİ sektörü bir süredir Türkiye’de atakta. Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA da bu alanda global oyuncular yetiştirmeyi hedefliyor. Okulun başında bulunan Emel Arslan Güryıldız, finans sektörünü bırakarak yeme-içme sektörüne geçti. Güryıldız, bu alanın kadınların ekonomik hayata katılımını sağlamada çok önemli bir işlevinin olacağı görüşünde.

20
Aralık

“HİÇ ÇALIŞMAMIŞ kadınlar iş bulabilir” GASTRONOMİ sektörü bir süredir Türkiye’de atakta. Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA da bu alanda global oyuncular yetiştirmeyi hedefliyor. Okulun başında bulunan Emel Arslan Güryıldız, finans sektörünü bırakarak yeme-içme sektörüne geçti. Güryıldız, bu alanın kadınların ekonomik hayata katılımını sağlamada çok önemli bir işlevinin olacağı görüşünde.

USLA CEO’su Emel Arslan Güryıldız FİNANS SEKTÖRÜNDEN GASTRONOMİYE

GASTRONOMİ sektörü bir süredir Türkiye’de atakta. Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA da bu alanda global oyuncular yetiştirmek, Türkiye’nin gastronomi sektöründeki varlığını güçlendirmek için yola çıkmış bir okul. Okulun başında finans sektöründen deneyimli bir isim Emel Arslan Güryıldız var. Finans sektörünü bırakarak yemeiçme sektörüne geçen, USLA’nın yöneticiliğini yapan Emel Arslan Güryıldız, İlham Veren Kadınlar’a konuştu.

Nasıl bir eğitim aldınız?

İzmir Bornova Anadolu Lisesi ardından da, 9 Eylül İktisat Fakültesi mezunuyum. Sonra hemen çalışma hayatma atıldım.

USLA hayatınıza nasıl girdi? Var mıydı ilginiz gastronomiye?

Ben asker kızıyım. Anadolu’yu babamın görevi nedeniyle hep gezdik. Farklı kültürleri tanırken, yemekleri de tanıdık. Ege mutfağına da hep özel ilgim vardı.

Finans sektöründen sonra bu alana geçmek nasıl oldu? USLA’nın kurucusu değilim ama USLA girişimi beni kendine çekti. Bu işin bir parçası olmayı istedim. Finans sektöründe çalışırken de en iyi nerede yemek yenir hep bilirdim. Gastronomiye ilgi ve merakım vardı. Deneyimlerimle USLA’nm Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su oldum.

USLA benzerleri Türkiye ve yurtdışında var. Siz burada neler yapıyorsunuz?

USLA tam profesyonel eğitim veriyor, aşçılık eğitimi veriyor. Ayrıca yarı profesyonel eğitimler de veriliyor. Aynı zamanda pastacılık eğitimi de veriyoruz. American Hospitality Academy ve International Hotel Management Schools’un akreditasyonuna sahibiz. Mezunlarımız burada eğitim alınca bu olanaklara da sahip oluyor.

Daha çok gençler mi ilgi gösteriyor?

Her yaştan insan var. 20’li yaşlarda da olanlar var, beyaz yakalılar için benim gibi ikinci kariyer yapmak isteyenler de çok.

İspanya her yıl 3 bin aşçı yetiştiriyormuş % Türkiye?

Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri burada eğitim alacak. Biz yılda 200 mezun veriyoruz. Amerikan Okulu’yuz aynı zamanda. Amerika’da staj imkanı veriyoruz. Yalanda İspanya’ya da stajer aşçı göndermeye başlıyoruz.

Kadınlar yeme içme sektöründe erkeklerden gerideler. Dünyanın en ünlü aşçılarının da Aşçıların yüzde 95’i erkek.

Aslında öyle bir şey yok. Aşçılık da maalesef erkek mesleği olarak algılanmış yıllarca. Mesleklerin cinsiyeti olmaz. Rol karmaşası bu. Orada kadının toplumdaki yeri ile ilgili bir sorun var. Kadının eli, lezzeti var. Ancak çalışma sürelerinin uzun olması nedeniyle bugüne kadar sorun olmuş. Çalışmak arzusunda olup hiçbir alan bulamayan kadınlar için proje yapmalıyız. Kadınlar üretime katkıda bulunmalı. Kadınların daha fazla ekonomiye katılmalarının yolu buradan geçebilir. Bu işte kariyer yapmak, kadınların ekonomik özgürlüğü bu alanda olabilir. Ben hiç eğitim almamış kadınlar da dahil olmak üzere yeme içme sektöründen ekonomik kazanç sağlayacak duruma gelmeyi tüm kadınlara öneririm, ileride USLA da buna yönelik de çalışmalar yapacağız.