Murat Şavluk – AUF (Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Programı)

Mutfak alanına girmeden önce ne işle meşguldün?

Sanal ticaret sektöründe müdür olarak çalışıyordum.

 

Mutfağa ilk girişin nasıl oldu, nereden geldi bu sevgi?

Birçok arkadaşım aşçı veya pastacıydı yani bir şekilde mutfaktaydılar ve bu beni mutfağa çekti güzel şeyler ortaya koymayı seviyorum sanatçı bir tarafım var ve mutfak ortaya sanat koymak için ideal bir yerdi ve bu konuda eğitim veren okulları araştırmaya başladım. Sonra kendimi Nur Şef ve Duygu Şef ile USLA’nın mutfağında buldum.

 

Neden USLA’yı tercih ettin?

Okulları araştırıp gezemeye başlamıştım, USLA’yı tanımaya geldiğimde Şeflerle görüştüm ve USLA bana mutfak anlayışlarının; mutfağa duyulan sevgi ve keyifle paralel olduğunu hissettirdi. Ayrıca burada mutfak sanatlarını öğrendim bu benim için çok önemliydi çünkü biz ürettiklerimizi, damak tadından önce göz zevkine sunuyoruz. Bence doğru seçimi yaptım. Yanılmamış olduğum için çok memnunum.

 

Mutfakta olmanın sana hissettirdiklerini nasıl tanımlarsın?

Öncelikle, heyecanlı ve rahatlatıcı derim. Çünkü yaratıcılığımı hem görsel hem lezzet anlamıyla kullanabiliyorum ve sınırsız kombinasyon seçeneğim bana sınırsız üretim gücü veriyor bu beni heyecanlandırıyor ve dış dünyadan izole ederek de rahatlamamı sağlıyor.

 

Şimdi bana söyleyeceğim kelimelerin senin için ifade ettiklerini düşünmeden tek kelimeyle söyler misin?

Mutfak: Aşk
Un: Sanat
Şef: Saygı
Taksim: Büyülü
USLA: Hayat