Abdullah Eğe, 2014 mezunu, Profesyonel aşçılık eğitimi, Eataly, Demi Chef

Abdullah Eğe, 2014 mezunu, Profesyonel aşçılık eğitimi, Eataly, Demi Chef

Mutfağa ve yemek yapmaya ilgin nasıl ve ne zaman başladı?
Bu sektöre ilk olarak garsonlukla başladım. Çalıştığım restoranda ara ara mutfağa giriyordum, bir dönem ikisini bir arada yürütmeye çalıştım; 12.00’ye kadar mutfakta öğleden sonra ise servise giriyordum.

USLA’yı tercih etmenizde hangi faktörler etkili oldu? USLA’da ilginizi çeken ne oldu?
USLA’nın MEB onaylı ve Uluslararası geçerli sertifika veriyor olması tercih sebebimdi.

Mezuniyet sonrası nasıl bir süreç oldu, hangi aşamalardan geçtin?
Eğitim alırken Eataly’de çalışıyordum, eğitim bittikten sonra da Eataly’e devam ettim. Hiç zorluk çekmedim diyebilirim.

USLA’da aldığın eğitimin ne gibi faydaları oldu?
Aldığım eğitim sayesinde sektöre yönelik bilgi ve birikimim arttı, bu bilgiyi pratiğe daha hızlı geçirme şansı elde ettim.

Hazırlamakta en keyfi aldığın yemek hangisi?
Pizza ve makarna yapmayı çok seviyorum, 2 yıl boyunca hem pizza hem makarna bölümünde çalıştım ilgim daha da arttı.

Ülkemizde veya dünyada takip edip, örnek aldığın chefler var mı?
Dünya’da Gordon Ramsay, Massimo Bottura