Burak Bulut, Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik Temel Seviye Eğitimi, Mitte Brot

Burak Bulut, Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik Temel Seviye Eğitimi, 2017 mezunu, Mitte Brot

1. Mutfağa ve yemek yapmaya ilgin nasıl ve ne zaman başladı?
Bir akrabam USLA’da eğitim alıyordu onunla birlikte ekmekçilik workshopuna katıldım ve o günden sonra mutfağa ilgim arttı diyebilirim.

2. USLA’yı tercih etmenizde hangi faktörler etkili oldu? USLA’da ilginizi çeken ne oldu?
Diğer eğitim kurumlarıyla görüşmedim workshopa geldiğimde direk karar verdim zaten USLA’da eğitim almam gerektiğini.

3. Mezuniyet sonrası nasıl bir süreç oldu, hangi aşamalardan geçtin?
Mezuniyetten sonra biraz zorlandım açıkçası 3 iş yeri değiştirdim, bu sektörde kiminle çalıştığın gerçekten çok önemli disiplinli bir eğitim aldığım için çalıştığım insanlarda da aynı disiplini bekledim bu yüzden sıkıntılı dönemlerdi ama kısa sürede atlattım bu dönemi.

4. USLA’da aldığın eğitimin ne gibi faydaları oldu?
En önemlisi eğitmen şefim Soner Göksu’nun mutfak disiplinini deneyimleme fırsatım oldu. Kendisinden eğitim almak gerçekten çok keyifliydi. Uluslararası geçerli mutfak terimlerini öğrendim, profesyonel hayata tüm yönleriyle hazırlandım.

5. Hazırlamakta en keyfi aldığın yemek hangisi?
Ekşi maya ekmek ve kara buğday ekmek yapmayı çok seviyorum.

6. Ülkemizde veya dünyada takip edip, örnek aldığın chefler var mı?
Richard Bertinet’i severek takip ediyorum.

Teşekkürler,