Murat Şavluk, Profesyonel Pastacılık & Ekmekçlik Eğitimi, 2013 mezunu

Murat Şavluk, Profesyonel Pastacılık & Ekmekçlik Eğitimi, 2013 mezunu, İtalya’da 2 Micheal yıldızlı Piccolo Principe Restaurant , Alacart chef de partie

Mutfağa ve yemek yapmaya ilgin nasıl ve ne zaman başladı?
Mutfağa ilgim arkadaşlarım sayesinde başladı, onlar bana mutfağı sevdirdi.

USLA’yı tercih etmenizde hangi faktörler etkili oldu? USLA’da ilginizi çeken ne oldu?
USLA’da verilen eğitimin kalitesinin diğer akademilere göre daha iyi olduğunu düşündüğüm için USLA’yı tercih ettim.

Mezuniyet sonrası nasıl bir süreç oldu, hangi aşamalardan geçtin?
Mezun olduktan sonra sırasıyla Bebek Baylan Pastanesi, Dedeman Otel, Kemer Country, Pim Karaköy, Plus Kitchen ve Avantgarde Hotel’de çalıştım. Kariyerime yurt dışında devam etmeye karar verdim ve Floransa’da Villa Cora Hotel’de bir süre çalıştıktan sonra şu an The Grand Hotel Principe di Piemonte Otel’in 2 Michelin yıldızlı Piccolo Principe Restaurant’ında çalışıyorum.

USLA’da aldığın eğitimin ne gibi faydaları oldu?
USLA bir çok açıdan kaliteli bir kurum. Hem şeflerin kalitesi hem kullandığımız ürünlerin kalitesinden çok memnum kalmıştım.

Hazırlamakta en keyfi aldığın yemek hangisi?
Karidesli risotto yapmayı çok seviyorum.

Ülkemizde veya dünyada takip edip, örnek aldığın chefler var mı?
Giuseppe Mancino’yu örnek alıyorum.