Zoir Nazarov, 2016 mezunu, 360 İstanbul, Chef De Partie

Zoir Nazarov, 2016 mezunu, Uzun dönem aşçılık eğitimi, 360 İstanbul, Chef De Partie

Mutfağa ve yemek yapmaya ilgin nasıl ve ne zaman başladı?
2015 yılında Özbekistan’dan Türkiye’ye geldim, yemek yapmayı seviyordum zaten amcam ve yengemin vasıtasıyla aşçılık eğitimi almaya karar verdim.

USLA’yı tercih etmenizde hangi faktörler etkili oldu? USLA’da ilginizi çeken ne oldu?
Ailemin önerileri sonucu USLA’ya yazıldım, başka bir kurumu araştırmamıştım bile.

Mezuniyet sonrası nasıl bir süreç oldu, hangi aşamalardan geçtin?
Bıçak tutmayı bile bilmiyordum sıfırdan her şeyi öğrendim. USLA bana mutfağı daha çok sevdirdi. Barista eğitimi, servis eğitimi, gibi birçok konuda eğitim aldım. Şu an çalıştığım yerde hiç sıkıntı çekmiyorum bunların hepsi eğitim sayesinde.

USLA’da aldığın eğitimin ne gibi faydaları oldu?
360 İstanbul’da stajımı yaptım daha sonra burada işe başladım.

Hazırlamakta en keyfi aldığın yemek hangisi?
Istakoz ve siyah spagetti yapmayı seviyorum.

Ülkemizde veya dünyada takip edip, örnek aldığın chefler var mı?
Ülkemizde Murat Bozok’u takip ediyorum.