BLOG


"TURK" kurucusu Şef Fatih Tutak Röpörtajı

"TURK" kurucusu Şef Fatih Tutak Röpörtajı

Bir “şef”, nasıl şef olur? Şef olarak gördüğümüz insanın ardında neler vardır? Kaç kahkaha atılır kalabalık bir sofrada tüm yüzleri güldürmey...

Devamını Oku

17
Nisan

Gastronomi ve Tarım- "Tarladan Mutfağa"

Gastronomi ve Tarım- "Tarladan Mutfağa"

Uzun yıllardır üst segment restoranlardaki hakimiyetini sürdüren ‘tarladan tabağa’ fikrinin ardında doğal, ilaçsız, doğru koşullarda yetişen taptaze malzemenin restor...

Devamını Oku

17
Nisan

Dünyanın En İyi Kadın Şefi Elena Arzak ile Röpörtaj

Dünyanın En İyi Kadın Şefi Elena Arzak ile Röpörtaj

Juan Mari Arzak gibi efsanevi bir ismin kızı olarak mutfakta olmak sana nasıl bir yük veya başka bir deyişle sorumluluk getiriyor? Babamın çok başarılı bir şef olması benim için &c...

Devamını Oku

17
Nisan

Şef Cenk Akkaya İle Tulum Şehri ve Lezzetleri

Şef Cenk Akkaya İle Tulum Şehri ve Lezzetleri

Tulum’dan genel olarak bahsetmek gerekirse Cancun’a iki saat mesafede 30 bin kişinin yaşadığı küçük bir kasaba. 11 - 16. yüzyıllar arasında en güçlü...

Devamını Oku

17
Nisan

Geleceğin Mutfak Akademisi

Geleceğin Mutfak Akademisi

Devamını Oku

31
Mart

USLA Öğrenci: Anıl Yiğit Çinitaş

USLA Öğrenci: Anıl Yiğit Çinitaş

USLA’da eğitimine devam eden Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Ocak 2020 dönemi öğrencisi Anıl Yiğit Çinitaş’ı tanıyalım. “USLA’dan önceki Anıl...

Devamını Oku

09
Mart

USLA Mezun: Burak Bayraktar

USLA Mezun: Burak Bayraktar

Yiyecek ve İçecek sektörüne olan ilgim hep vardı. Bu mesleği profesyonel olarak yapmak ve sektörde belirli bir konuma gelebilmek için bu işin eğitimini almaya karar verdim...

Devamını Oku

21
Şubat

USLA Mezun: Murat Çelik

USLA Mezun: Murat Çelik

USLA mezunlarında bu hafta Haziran 2019 Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık dönemi öğrencisi Murat Çelik var.   Murat, İstanbul Ticaret Üniversitesi İletişim bö...

Devamını Oku

17
Şubat

Bizden Biri: Nazan Yılmaz

Bizden Biri: Nazan Yılmaz

Nazan, kendisini geliştirmek ve hep istediği mesleği yapmak için USLA’da profesyonel aşçılık eğitimi aldı. Özellikle, bir kadının kendi ayakları üzerinde durmasının &cced...

Devamını Oku

10
Şubat

Bizden Biri: Merve Altınok ve Ümid Akhmedov

Bizden Biri: Merve Altınok ve Ümid Akhmedov

Bizden Biri köşemizde bu hafta USLA’da Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eylül 2019’da eğitimlerini tamamladıktan sonra stajını USLA’da yapan öğrencilerimizd...

Devamını Oku

31
Ocak

Bizden Biri: Ogün Bayraktar

Bizden Biri: Ogün Bayraktar

Bizden Biri köşemizde bu hafta Profesyonel Aşçılık Ocak 2019 dönemi öğrencisi Ogün Bayraktar var. Ogün, USLA’daki eğitimini tamamladıktan sonra stajını Double Tr...

Devamını Oku

28
Ocak

Bizden Biri: Hayriye Yalçın ve Sunay Arsoy Genç

Bizden Biri: Hayriye Yalçın ve Sunay Arsoy Genç

Bizden Biri köşemizde bu hafta Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Ocak 2019 dönemi öğrencilerinden Hayriye Yalçın ve Sunay Arsoy Genç var.Hayriye ve Sunay şu an P...

Devamını Oku

20
Ocak