GAMBERO ROSSO & USLA İŞBİRLİĞİ İLE “İTALYAN MUTFAĞI UZMANLIK EĞİTİM PROGRAMI” ARTIK TÜRKİYE’DE

İtalyan yiyecekleri, İtalyan şarapları ve İtalyan yaşam tarzının 28 yıldır 1 numaralı multimedya ve eğitim kurumu Gambero Rosso, dünyanın 4 kıtasında 25 yıldır ağırlama ve aşçılık alanında hizmet veren American Hospitality Academy’nin Türkiye kampüsü olan Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA) ile birlikte İtalyan mutfağı uzmanlık eğitim programını Şubat 2015 itibariyle Türkiye’ye getiriyor.

Devamını Oku

2015 Yılının En Trend Lezzetleri

USLA / Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi eğitmen şeflerinden Efe Önoğlu, 2015 yılının mutfak trendlerini, lezzet tutkunları ile paylaştı

Devamını Oku

Nur Toprakoğlu – Habertürk – Yemeğin Okulunda Bir Gün

Nur Toprakoğlu Habertürk’teki yazısında USLA’da 1 günü kaleme almış. Okumak isteyenler için “Yemeğin okulunda bir gün”

Yemeğe gönül verenlerin son yıllarda kapısını aşındırdığı kurumlardan biri olan USLA’da derse girdik. İşi okulunda öğrenmenin inceliklerini eğitmen şeflere sorduk…

Devamını Oku

Evinde Misafir Ağırlayan Her Kadın Turizmcidir

Kadının güçlenmesinin ekonominin gelişmesine ve refahın adil olarak dağılmasına katkısı olacağı fikrine kimsenin itirazı olmamasına karşın, sıra özellikle meslek edinme ve istihdama katılma süreçlerine geldiğinde, neyin arzu edildiğini anlamak o kadar kolay olmuyor. Çalışma dünyası 4 kadından 1’ini istihdama çekebiliyor.

76 milyonluk bir ülkede kadını-erkeği ile 30 milyonun çalışıp 46 milyon kişiye bakabileceğini, ülkeyi kalkındıracağını kim iddia edebilir? Çeşitli şirketler ve sivil toplum kuruluşları tarafından “kadın istihdamının ve girişimciliğinin artırılması” konusunda, sayısız proje uygulanıyor.

Devamını Oku

Şef Fatih Demirci ve Doruk Güçlü’den Fıstıklı Kuzu Gerdan

Diş Hekimi Weston A. Price tüm dünyayı dolaşarak fiziksel dejenerasyonun nedenini araştırmış ve tüm bulgularını ‘Nutrition and Physical Degeneration’ isimli kitabında aktarmıştır. Dr. Price’ın kitabında anlatmaya çalıştığı gerçeği birkaç cümle ile özetlemek gerekirse: Bir insanın diş ve ağız sağlığı ne kadar iyi ise genel sağlığı da bir o kadar iyi, ne kadar kötü ise genel sağlığı da bir o kadar kötüdür. Neden? Çünkü bu kötü beslendiği, daha da spesifik olmak gerekirse birçok besin değerinden yoksun rafine gıda (beyaz şeker, beyaz tuz, beyaz un, abur cuburlar …) tükettiği anlamına gelir.

Devamını Oku

Leith Fish Bible

Leith Fish ihtiyacınız olan bütün balık tariflerini ve balıklar ile bilgileri kapsayan dolu dolu bir kitaptır. Kitabın içeriğinde şık bir akşam yemeği için de tarif bulabilirsiniz, daha basit pişirmek teknikleri ile günlük balık tüketiminiz ile ilgili tarifleri de bulabilirsiniz. Kitapta balıkları gruplara bölerek farklı reçeteler verilmiştir. Eğer sizde balık tutkunuysanız Leith Fish Bible mutlaka kütüphanenizde bulunmalıdır.

 

The Big Fat Duck Cookbook

İŞaşırtıcı ve büyüleyici bir şekilde tasarlanmış “The Big Fat Duck Cookbook” çok sağlam ve çarpıcı sayfalara sahiptir. Alkışlanan ve başarılı sanatçı Dave McKean tarafından tasarlanan ve başyapıt olan bu kitap 250$ ile pahalı yemek kitapları arasındadır.

Devamını Oku

Hayvan Hakları

Bizim gibi bir can taşıyorlar ve bu dünyada bizim kadar “YAŞAMA HAKKINA” sahipler. Sokaktaki dostlarımız için kapımızın önünde mutlaka bir kap su bulunduralım

Yaklaşık olarak 10 -15 yılı birlikte geçireceğimizi düşünerek sevimli dostlarımızı hediye platformundan çıkaralım ve bir ev arkadaşı, aileden biri gibi düşünelim.

Pizzanın Geçmişi

250 yıl önce Napolili fırıncılar, ince hamurun üzerine bir takım malzemeler ekleyerek fakir insanlar için kolay ama doyurucu olarak gördükleri Pizza’yı yapıyorlardı. Fakat bu kolay olarak görünen yemek soyluların da ilgisini çekince oldukça yavaş bir şekilde bütün dünyaya yayıldı ve vazgeçilmez lezzetler arasında yerini aldı.

Devamını Oku

En Karakterli Peynir Gravyer

Türkçe’ye Gravyer olarak geçmiş ünlü ve sevilen peynirin aslında adı Grauyere’dir. Grauyere, İsviçre’nin Fribourg kantonunda küçük bir şehirdir.

Devamını Oku