Sebze Demi Glace Sos

Vegan ve vejetaryenlerin süt ve süt ürünleri kullanmadan aynı lezzeti yakalayabilecekleri “Sebze Demi Glace” sos ve bu sos ile hazırladığımız, makarnanın bütün aromasını içine hapsetme tekniği ile pişirdiğimiz Pasta Risottata tarifini ve hazırlanışını sizler için 8752 Akademik Lezzetler Restranı şefimiz Erdal Ağriş’ten öğrendik.

Devamını Oku

Mezgit Buğulama Tarifi

USLA (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi) Eğitmen Şef Efe Önoğlu sizlerle, kış pazarlarında kolayca bulabileceğiniz malzemelerden, pratik, lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir reçete paylaştı.

Devamını Oku

Kağıtta Rezeneli Somon Tarifi

Şefimizin Kağıtta Rezeneli Somon tarifi mutfağınızın en kral lezzetlerinden biri haline gelecek.

Malzemeler
1 Kök rezene
1 adet renkli biber
1 defne yaprağı
1 tek yıldız anason
3-4 adet beyaz biber
160 – 170 gr derisiz somon fileto
2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
50 ml beyaz şarap
Yağlı kağıt

Devamını Oku

Şef Fatih Demirci ve Doruk Güçlü’den Fırınlanmış Organik Tavuk, Çıtır Bamya, Izgara Sebzeler ve Ev Yapımı Ketçap

Protein, vücudumuzun görevlerini yerine getirebilmesi için ihtiyacı olan makro besin türlerinden biridir. Birçok insan protein ihtiyacını hayvan etinden, özellikle de tavuk etinden karşılamaya çalışmaktadır fakat günümüz tavuklarının bazılarının sağlıksız koşullarda yetiştirilmesi, bu tür tavukların sağlıksız ve lezzetsiz olmalarına neden olmaktadır.

Devamını Oku

Cenk Akkaya ve Doruk Güçlü’den Badem Sütlü, Muzlu ve Baharatlı Yulaf Lapası

Vogue  Gurme’de şefimiz Cenk Akkaya ve Sağlıklı Yaşam Koçumuz Doruk Güçlü sabah kahvaltılarına farklı bir alternatif getirdiler. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan   tarifimizi ve yazımızı okuyabilirsiniz.

Devamını Oku