Girişimcilere Özel Pastacılık ve Ekmekçilik İşletme Yönetimi

Pastacılık ve Ekmekçilik alanında bir kariyer yapmaya karar verenler için düzenlenmiş olan “Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Seviye Sertifika Programı” işletmecilik ile mutfak becerilerini birleştirmeyi hedeflemektedir.

Eğitim Dönemi
25 Temmuz 2022 Hafta içi Pazartesi'den Perşembe'ye
Eğitim Süresi
4,5 ay Stajsız / 8,5 ay Stajlı
Eğitim Saati
09:00-18:00 Hafta içi
Eğitim Ücreti
Stajsız 47.000 TL / Stajlı 47.000 TL + AHA Sertifika bedeli (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti
Erken kayıt avantajları için iletişime geçiniz.

Girişimcilere Özel Pastacılık ve Ekmekçilik İşletme Yönetimi

Pastacılık ve Ekmekçilik alanında bir kariyer yapmaya karar verenler için düzenlenmiş olan “Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Seviye Sertifika Programı” işletmecilik ile mutfak becerilerini birleştirmeyi hedeflemektedir.

Eğitim Dönemi
25 Temmuz 2022 Hafta içi Pazartesi'den Perşembe'ye
Eğitim Süresi
Eğitim Ücreti
Stajsız 47.000 TL / Stajlı 47.000 TL + AHA Sertifika bedeli (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti
Erken kayıt avantajları için iletişime geçiniz.
Başlangıç Tarihi
25 Temmuz 2022 Hafta içi Pazartesi'den Perşembe'ye
Eğitim Süresi
Eğitim Ücreti
Stajsız 47.000 TL / Stajlı 47.000 TL + AHA Sertifika bedeli (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti
Erken kayıt avantajları için iletişime geçiniz.

GİRİŞİMCİLERE ÖZEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK VE İŞLETME YÖNETİMİ SERTİFİKA EĞİTİM PROGRAMI

Pastacılık ve Ekmekçilik alanında bir kariyer yapmaya karar verenler için düzenlenmiş olan “Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Seviye Sertifika Programı” işletmecilik ile mutfak becerilerini birleştirmeyi hedeflemektedir.

Öğrencilerimize yiyecek içecek sektörünün önde gelen danışmanları ve uzmanları teorik bilgileri gerçek hayata dair uygulamalar ile aktarmaktadır.

Eğitim boyunca mutfak sanatlarına giriş, maliyet hesaplama, gıda hijyeni ve güvenliği, satın alma, menü planlama, profesyonel yemek pişirme ve kesim teknikleri, temel pasta ve ekmekçilik, yurt içi sektör stajı, yiyecek ve içecek servisi, gelir ve menü yönetimi, işletme yönetimi, satış ve pazarlama, finans yönetimi, insan kaynakları yönetimi ve girişimcilik gibi konularda yoğun eğitimler verilmektedir.

SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :

  • Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Yiyecek İçecek Hizmetleri İşletmeciliği” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİMİZİN KAZANACAĞI SERTİFİKA

  • American Hospitality Academy “Certificate in Professional Baking and Pastry Arts” Sertifikası
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Yiyecek İçecek Hizmetleri İşletmeciliği” Kurs Bitirme Belgesi
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $

 

Dersler

  • Mutfak Sanatlarına Giriş
  • Maliyet Hesaplama
  • Gıda Hijyeni ve Güvenliği
  • Satın Alma
  • Bıçak Kesim Teknikleri
  • Kurabiyeler- Kekler- Cupcake- Muffin
  • Tart Hamurları- Pate a Choux- Kahvaltılık Ürünler
  • Meyveli Tatlılar- Cheesecake- Şeker Pişirme- Merengue Çeşitleri
  • Ekmekler
  • Pastalar
  • Şekersiz Tatlılar
  • Makaron- Custards- Dondurmalar
  • A La Carte ve Türk Tatlı Çeşitleri
  • Çikolata Yazım ve Dekor Teknikleri
  • Torte- Sponge Kekler
  • Donmuş Tatlılar
  • Şeker Hamuru- Mayalı Hamurlar- Lamina Hamurlar
  • Temel Aşçılık Eğitimi
  • Türkiye ve Dünya'daki Yiyecek İçecek Sektörüne Genel Bakış
  • İŞ GELİŞTİRME 
  • Konsept Geliştirme
  • Menü Geliştirme
  • Konum (Lokasyon) Seçimi
  • SWOT Analizi
  • Rakip Analizi
  • Toplam Pazar Potansiyeli
  • Hedef Pazar
  • Hedeflenen Pazar Payı
  • Pazarlama Planı
  • Sponsorluklar
  • Crm ve Sosyal Medya
  • CRM nedir ve nasıl yönetilmelidir?
  • Sosyal Medya 
  • AÇILIŞ İŞLEMLERİ
  • Resmi ve Gayri Resmi Gereklilikler (Ruhsatlar, Sanatçı Birlikleri, Marka Tecili vb.)
  • Muhtelif Anlaşmalar (Kira, Franchise, Servis sağlayıcılar vb.)
  • OPERASYONEL FİNANS 
  • Norm Kadro Oluşturulması
  • Norm Kadro Bütçelendirilmesi
  • Satış Fiyatlama Stratejisi (Yiyecek & İçecek)
  • Yıllık Ciro Hedefi
  • FİNANS VE MUHASEBE
  • Şirket Yapısı
  • SMMM'nin Tanımı
  • Muhasebe Sisteminin Kurulması
  • Yatırım Bütçesinin Hazırlanması
  • Gelir Tablosu
  • Başa Baş Analizi
  • Finansal Senaryolar
  • Nakit Akış Tablosu
  • Aylık ve Yıllık Raporlar
  • MİMARLIK
  • Mimari Projelendirme
  • Mimari Hizmetler Anlaşması
  • Proje Yönetimi
  • SATIN ALMA
  • FF&E (Mobilya, Demirbaş & Teçhizat)
  • OS&E (İşletme Malzeme & Teçhizat)
  • Yazılım  alımı
  • Tedarikçi ilişkileri
  • Sponsorluk İlişkileri / Kotalı alımlar / Konsinye Ürünler
  • COST CONTROL
  • Maliyet sisteminin kurulması
  • Açılış Stoğunun oluşturulması
  • Reçetelerin oluşturulması ve sisteme girilmesi
  • Haftalık & Aylık Sayımlar
  • Haftalık & Aylık Raporlar
  • Mal Kabul, Depo ve Stok Kontrolü
  • Fatura Girişleri
  • İNSAN KAYNAKLARI
  • İnsan Kaynakları Prosedürleri
  • Özlük İşleri
  • İş Gören Bulma ve Performans Değerlendirme
  • Organizasyon Şeması
  • İş Profilleri
  • Çalışan El Kitapçığı
  • OPERASYON
  • Mutfak Yönetimi
  • Restoran Yönetimi
  • Vardiya Yönetimi
  • İzin Yönetimi
  • Masa Düzeni
  • Servant Düzeni
  • Checklistlerin oluşturulması
  • Tip Prosedürü
  • Vardiya Öncesi Miting
  • SOP nedir ve nasıl oluşturulur
  • Özel ve Resmi Denetlemeler
  • Sales Mix ve Menü Mühendisliği
  • Günlük-Haftalık ve Aylık Raporlar
  • EĞİTİM
  • Satış Eğitimi
  • Servis Eğitimi
  • Oryantasyon Programı Hazırlanması
  • Kasa ve POS Operasyonları
  • Çay Kahve Eğitimi
  • İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri  
  • PROJE
  • Proje Sunumları

Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 1002 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.

USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantolonu (2 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Yolunda” Ders Kitabı

“Profesyonel Yiyecek İçecek İşletmeciliği Yolunda” Ders Kitabı

SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :

  • Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Yiyecek İçecek Hizmetleri İşletmeciliği” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİMİZİN KAZANACAĞI SERTİFİKA

  • American Hospitality Academy “Certificate in Professional Baking and Pastry Arts” Sertifikası
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Yiyecek İçecek Hizmetleri İşletmeciliği” Kurs Bitirme Belgesi
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $

‘PROFESYONEL PROGRAMLAR ÖDEME SEÇENEKLERİMİZ’

NAKİT : Nakit ödeme avantajı için Satış Ekibi ile iletişime geçebilirsiniz. T : 0535-022 0997

KREDİ KARTI : Taksitli ödeme avantajı için Satış Ekibi ile iletişime geçebilirsiniz. T : 0535-022 0997

Tüm kredi kartlarına : 3 – 5 – 6 ay taksit imkanı

TEB Bankası
+ 5 ay taksit imkanı

Akbank
+ 3 ay taksit imkanı

world
+ 3 ay taksit imkanı

Küveytturk
‘’Usla öğrencilerine özel Kuveyt Türk Sağlam Kart sahiplerine vade farksız 5 ay taksit imkanı.’’
Şube Adı: Şişli Şubesi
İlgili Kişi: Hakan Dikmen
Telefon: 0212 224 99 59
E-posta: hakan.dikmen@kuveytturk.com.tr
Diğer Eğitim Programları
Başvuru Formu
KaleNet
×