USLA’da Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Programı, hafta içi ve hafta sonu olarak gerçekleşmektedir. Aşçılık üzerine kariyer yapmak isteyen katılımcılar, Electrolux sponsorluğundaki son teknoloji ile donatılmış mutfaklarımızda, konusunda yetkin eğitmen şeflerimiz tarafından eğitilmektedirler.
SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $
- Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
- Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
- Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
- Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
- Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
- Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
- Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.
Dersler
- Mutfak Sanatlarına Giriş
- Satın Alma
- Maliyet Hesaplama
- Menü Planlama
- Beslenme
- Ekipman Bilgisi
- Gıda Hijyeni ve Güvenliği
- İş Sağlığı ve Güvenliği
- Bıçak Kesim Teknikleri
- Stocklar
- Garde Manger - Kürlenmiş Etler
- Peynirler
- Pate & Terrine'ler
- Yumurtalar
- Fermantasyon
- Hors d'oeuvre
- Mezeler
- Salatalar
- Emülsiyon Soslar
- Sandviçler
- Çorbalar
- Pişirme Teknikleri - Sauteing & Stir Frying
- Grilling
- Broiling & Plancha
- Deep & Shallow Frying
- Boiling
- Steaming & Poaching
- Braising
- Stewing
- Baking & Roasting
- Confit &Sous Vide
- Sebzeler
- Bakliyatlar & Tahıllar
- Hamurlar - Makarnalar
- Börekler
- Pizza
- Pide
- Lahmacun
- Kümes Hayvanları - Tavuk
- Ördek
- Bıldırcın
- Kırmızı Etler ve Sakatatlar - Dana
- Kırmızı Etler ve Sakatatlar - Kuzu
- Balık ve Deniz Ürünleri
- Pastacılık ve Ekmekçilik
- Yurt içi Sektör Stajı
Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 10 02 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.
- USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
- USLA Aşçı Pantalonu (2 adet)
- USLA Aşçı Kepi (1 adet)
- USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
- Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
- Bıçak Seti
- USLA Öğrenci Çantası
- “Profesyonel Aşçılık Yolunda” Ders Kitabı
SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $
- Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
- Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
- Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
İlgili Kişi: Hakan Dikmen
Telefon: 0212 224 99 59
E-posta: hakan.dikmen@kuveytturk.com.tr
