USLA’da Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Programı, hafta içi ve hafta sonu olarak gerçekleşmektedir. Aşçılık üzerine kariyer yapmak isteyen katılımcılar, Electrolux sponsorluğundaki son teknoloji ile donatılmış mutfaklarımızda, konusunda yetkin eğitmen şeflerimiz tarafından eğitilmektedirler.
SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $
- Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
- Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
- Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
- Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
- Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
- Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
- Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.
Dersler
- Mutfak Ekipmanları
- Mutfak Sanatlarına Giriş
- Menü Planlama
- Maliyet Hesaplama
- Gıda Hijyeni ve Güvenliği
- İş Güvenliği
- Satın Alma
- Beslenme
- Bıçak Kesim Teknikleri
- Stocklar
- Et Suyu, Tavuk Suyu, Sebze Suyu
- Bağlayıcılar
- Temel Soslar (Bechamel, Veloute, Espagnole, Domates, Hollandaise)
- Çorbalar ve Çorba Yapım Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Rosto Tekniği
- Izgara Tekniği
- Wokta Pişirme Tekniği
- Az Yağda Kızartma Tekniği
- Derin Yağda Kızartma Tekniği
- Tavada Kızartma
- Sote Tekniği
- Kaynatma Tekniği
- Fırında Pişirme Tekniği
- Buharda Pişirme Tekniği
- Poşe Tekniği
- Breze Tekniği
- Yahni Tekniği
- Yumurtalar
- Sebze, Bakliyat, Tahıllar ve Pişirme Teknikleri
- Kümes Hayvanları Kesim ve Pişirme Teknikleri
- Koyun ve Kuzu Kesim ve Pişirme Teknikleri
- Balık ve Deniz Mahsulleri ve Pişirme Teknikleri
- Et Kesim ve Pişirme Teknikleri
- Taze Makarnalar
- Ördek
- Garde Manger (Soğuk Mutfak)
- Sandiviçler
- Zeytinyağlılar
- Mezeler
- Sebze Yemekleri
- Türk Mutfağı
- Sous Vide Pişirme Tekniği
- Salatalar ve Sosları
- Pirinç ve Türevleri
- Sakatatlar ve Pişirme Teknikleri
- Confit'leme Tekniği
- Moleküler Gastronomi
- Pastacılık ve Ekmekçilik
- Yurt içi Sektör Stajı
Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 10 02 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.
- USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
- USLA Aşçı Pantalonu (2 adet)
- USLA Aşçı Kepi (1 adet)
- USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
- Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
- Bıçak Seti
- USLA Öğrenci Çantası
- “Profesyonel Aşçılık Yolunda” Ders Kitabı
SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
- American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası
- Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $
- Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
- Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
- Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
‘’USLA öğrencilerine özel vade farksız 3 ay ertelemeli, 6 ay taksit imkanı.’’
Şube Adı: Şişli Şubesiİlgili Kişi: Hakan Dikmen
Telefon: 0212 224 99 59
E-posta: hakan.dikmen@kuveytturk.com.tr
USLA öğrencilerine özel aylık faiz oranıyla “3 ay ertelemeli” kredi imkanı.
Şube Adı: Çağlayan Şubesiİlgili Kişi: Şenay Kılıç
Telefon: 0850 204 01 57 (Dahili: 41514)
Direkt: 0850 204 15 14
Mobil: 0531 212 66 90
E-posta: senay.kilic@teb.com.tr
Şube Adı: Mecidiyeköy Metro Şubesi 0723
İlgili Kişi: Derya Erbaş
Telefon: 0212 336 31 19
Faks: 0212 336 31 21
E-posta: deryaerb@garanti.com.tr
İlgili Kişi: Derya Erbaş
Telefon: 0212 336 31 19
Faks: 0212 336 31 21
E-posta: deryaerb@garanti.com.tr
Şube Adı: Mecidiyeköy Şubesi 0107
İlgili Kişi: Öznur Aşam (Bireysel Kredi Yetkilisi)
Telefon: 0212 213 24 35 (Dahili: 1002)
Mobil: 0533 583 78 99
İlgili Kişi: Öznur Aşam (Bireysel Kredi Yetkilisi)
Telefon: 0212 213 24 35 (Dahili: 1002)
Mobil: 0533 583 78 99
USLA öğrencilerine özel 1,99 faiz oranı ile 3 ay ertelemeli kredi imkanı sunuyor.
İlgili Kişi: Zerrin Özkök - Cansu Bozdemir (Bireysel Kredi Yetkilisi)Telefon: 0212 872 13 19 (Dahili: 5200-5201)
Mobil: 0542 591 57 87 - 0536 226 46 38
Diğer Eğitim Programları
Başvuru Formu
